低碳飲食的定義及原則－臺中市西區忠明國民小學環境教育網

低碳飲食的定義

我們所希望的低碳飲食就是：
在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體。

低碳飲食的原則
1.選當季食材
　　可避免生產非當季食材時，需要多餘的用水、加溫等所需能源、農藥、肥料施用或冷藏作業，省下碳排放。

2.選當地食材
　　可縮短食物里程，降低交通排放量。

3.選精簡包裝、少加工的食材
　　可減少加工過程產生的排放量及未來處理廢棄物時所需耗的能量。

4.購買適當分量

5.遵守節能原則烹調

6.購物時少使用交通工具
　　可進一步減少額外耗用的水及能量。

7.盡量減少產生垃圾
　　可省下回收及焚化所需的能源。